TCFA美國西雅圖外食參訪團交流學習,在地食材、生產履歷、環保有機都是主流

TCFA台灣連鎖暨加盟協會外食產業參訪團於9月24日至9月30日率團前往美國西雅圖國際交流,由團長徐光宇與副團長黃尚仁帶領,在秘書長洪雅齡及30多位會員等陪同下,考察美國西雅圖企業經營理念、管理模式與成功經驗,了解西雅圖連鎖餐飲產業現況、融合當地特色及創新的經營模式,以及國際化的發展潛力,並探討外食產業未來脈動。

此次參訪多家大型知名連鎖餐廳及品嘗多樣西式餐點,包括參訪Starbucks在美國的經營模式與環保概念、認識華盛頓州豐富的農產與食品概況、體驗西雅圖The Crab Pot道地傳統海鮮大餐、品嚐美國知名連鎖早餐鬆餅店IHOP、見識全美最大的有機連鎖超市whole foods market的經營模式與成功經驗、參與由當地美食達人所帶領的西雅圖Belltown區及派克市場美食之旅,並參觀釀造華盛頓州最頂級葡萄酒的Chateau Ste. Michelle酒莊,讓團員們了解西雅圖在地化的成功餐廳特色與特殊美食,進一步認識西雅圖飲食在地文化與發展歷史。

美國西雅圖參訪之旅已劃下句點,此行實際走訪並觀摩各品牌的門市、分店營運管理方式與經營概況,作為各企業學習與借鏡,也期待下一段旅程能夠與各位協會所有會員企業共同創造美好的回憶。

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