美國便利商店面積增大,成本提高

美國目前便利商店生意蓬勃發展,但有些教人擔憂的趨勢為其前途蒙上陰影,包括營運成本增加,店數不斷減少。

2018年美國便利店總營業額成長8.9%,達6543億美元,其中包括汽油銷售增加13.2%,據全美便利店協會(NACS)產業資料,汽油銷售額佔便利店總營業額的69.6%,主要是因為便利店往往附設在加油站之故。2018年全美便利店內營業額增長2.2%,達創紀錄的2422億美元。

汽油價格上漲13.7%促進了便利店業績的增長,汽油已由2017年的每加侖2.37美元上漲到2018年的每加侖2.69美元,每加侖利潤也增加7.5%至23.35美分,但銷售量下降0.4%。

食品服務的發展已成為便利店的重點,根據NACS報告,食品服務區擴大使商店規模增大。便利店平均面積為3230平方呎(約90坪),但新店的面積越來越大,因為增加觸摸式點餐亭、開放式廚房、店內座位和等候區,因此在郊區平均為4991平方呎(約139坪),在城市地區為4603呎(約129坪)。

新的商業投資也導致更高的營運費用,其中包括工資、工資稅、醫療保險、信用卡費、水電、維修保養和供應品,及特許經營費和房屋稅。營運費連續第三年增加速度超過毛利。營建成本也在增加。這5年來,營建新店的成本由560萬美元增加到700萬美元。

便利店產業2018年在全美共雇用了236萬人,低於2017年的238萬人。部分原因是全美國便利商店的店數略有減少。NACS說,全美便利商店的數量由2017年的15萬4958家降為2018年底的15萬3237家。

NACS這份調查的其他結果還包括:

食品服務業績佔店內銷售額的22.6%。主要由包裝食物(佔銷售和利潤的69%)以及小吃和冷熱凍飲。

香煙佔店內銷售額的31%。

工資上漲4.4%。店內員工的平均工資增加為每小時10.74美元。

(取材自4月3日Chain Store Age,TCFA中文版權所有

 

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