Lawson引進自助銷售等新設備，減少2小時10分鐘的作業時間
- 2019/9/25
- 日經流通
Lawson 9月12日發表，依次在新店推出新的販售貨架，每天可減省約2小時10分鐘的店內作業時間。新設備預計在200間店鋪中陳設，包含2020年2月底前新開幕的新店。
在新店鋪裡，推出炸雞、可樂餅、烤雞肉串等油炸食品的自助販售設備。油炸食品的櫃台將會是自助開、關的，客戶可以自行選擇和拿取食品，工作時間能減少一個小時。
在排隊結帳的時候，顧客總是不好意思請店員幫忙拿取油炸商品，所以採取了能夠讓顧客自身選取自己喜歡的商品模式。從去年開始就進行了實驗，收到了顧客「能夠慢慢選擇」的回響，並且營業額也有所提升。也推出微波自助化，顧客可以根據自己喜歡的溫度，加熱食品，平均可以減少30分鐘的作業時間。在店員的商品陳列及補充也推出簡易化的滑動式貨架，減少了10分鐘的作業時間。此外，將透過新的櫃檯，在手能觸及的範圍內，整合常用的包裝材料和備品來提高員工的可用性，能減少30分鐘的作業時間。
加盟店的營運環境日益變化，由於社會環境的變化導致的勞動力短缺，例如出生率下降和人口老齡化，正成為嚴重的問題。因此未來在店鋪的開設也將持續在提高客戶的便利性的同時，提高商店的生產力。
在新店鋪裡，推出炸雞、可樂餅、烤雞肉串等油炸食品的自助販售設備。油炸食品的櫃台將會是自助開、關的，客戶可以自行選擇和拿取食品，工作時間能減少一個小時。
在排隊結帳的時候，顧客總是不好意思請店員幫忙拿取油炸商品，所以採取了能夠讓顧客自身選取自己喜歡的商品模式。從去年開始就進行了實驗，收到了顧客「能夠慢慢選擇」的回響，並且營業額也有所提升。也推出微波自助化，顧客可以根據自己喜歡的溫度，加熱食品，平均可以減少30分鐘的作業時間。在店員的商品陳列及補充也推出簡易化的滑動式貨架，減少了10分鐘的作業時間。此外，將透過新的櫃檯，在手能觸及的範圍內，整合常用的包裝材料和備品來提高員工的可用性，能減少30分鐘的作業時間。
加盟店的營運環境日益變化，由於社會環境的變化導致的勞動力短缺，例如出生率下降和人口老齡化，正成為嚴重的問題。因此未來在店鋪的開設也將持續在提高客戶的便利性的同時，提高商店的生產力。
[2019年09月12日/流通NEWS]
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