星巴克一年內接續開幕100家新分店，今年內於全店將可使用手機預約訂餐日

本星巴克CEO水口貴文於日本經濟新聞的採訪中提到，2020年9月前期計畫將設立新分店100家。雖然設立新分店的空地範圍小，將新增專門外帶專用窗口的新營業型態，同時擴大服務範圍。期待2020年末前，將持續努力於擴大全店使用手機預約訂餐的服務。
星巴克進駐日本市場於今年將滿25週年，近幾年以增加100家分店的速度，持續大量增加，2019年末前，日本國內星巴克商店總數已超越1500家。超越了SKYLARK GROUP的Gusto餐廳，單一品牌的餐飲業者中排於「麥當勞」、牛丼店「Sukiya」之後，成為國內第三大品牌的餐飲集團。2019年9月總銷售額與前期相比多增加1成，為2011億日圓。
水口社長表示「今後同一區域新營運型態的原有分店將持續增加」。第一家改裝成功的星巴克位於銀座的MARONIE大道(東京，中央)，並且已於去年9月完成。1樓特別設計成外帶區域，2樓設計成可長時間久坐的預約式座位。該店的客人人數雖然減少，但客單價卻有上升的趨勢。因送客效果影響，鄰近商店的客人數增加，銀座地區的營業額也有增加的趨勢。
為了提高原有店家的便利性，於2019年6月已可開始使用手機預約訂餐的服務功能「mobile order&pay」已於2019年年末前在330家分店使用，預計將於2020年年末以前於日本全國分店擴展此項服務。領先導入對話APP的「LINE」中發行可累積點數的星巴克會員卡，在LINE的卡片發行數量於去年11月月底已超過150萬張。
附近的台灣茶飲連鎖店「貢茶」及「春水堂」等持有茶類優勢的連鎖分店持續擴展中。茶飲連鎖店主要客群為年輕女性，與星巴克主要老顧客客群重疊。星巴克也於車站前的狹窄地點設立新分店，今後兩家飲品連鎖店也有可能互相競爭。
星巴克於2016年引進紅茶商品品牌「TEAVANA」茶類飲品新選項。於去年12月月底起，購買烘焙茶、抹茶等相關品項可加購100日圓的蕨餅，星巴克公司表示「蕨餅的販售比預期中還受歡迎」。雖然蕨餅的販售到2月中旬為止的期間限定商品，但今後將持續研發季節限定飲品且深受主要年輕女性客群喜愛的波霸系列相關品項。

[2020年1月27日/日本經濟新聞]