復工後大陸餐飲有多慘？ 4成關店、3成無法正常發工資
- 2020/4/17
- 產業要聞
疫情衝擊，大陸餐飲業現況有多慘？中國飯店協會公佈了自3月以來的調查報告，復工後大陸餐飲只是從急診室住進加護病房，至今有近 4 成餐企關店，3 成無法正常發工資。
中國飯店協會針對大陸主要204家品牌餐企，5451家門店進行調查顯示，超93%的餐企營業額不及去年同期的50%，超27%的餐企營業額甚至不到去年同期的10%。而客流量方面，有94.61%餐企客流不足去年同期的一半，能基本恢復到去年同期80%以上客流水準的餐企不到1%，僅為0.49%。
餐企因疫情而直接關門，影響還在持續攀升。統計顯示，有近4成的餐企已經全部門店或關閉了部分門店。在關閉部分門店的餐企中，關閉20%以下門店的餐企占比15.69%，關閉20%~50%門店的餐企占比10.78%，關閉50%~80%門店的餐企占比6.37%，關閉80%以上門店的餐企占比2.45%。
而因「關店潮」所帶來的餐企「裁員潮」和「欠薪潮」也同樣不容小覷。目前已有38.76%的企業被迫面臨部分裁員或解散員工問題，其中裁掉一半以上員工的餐企占比達到8.61%。另外28.64%的餐企表示，存在延後發工資或發不出工資的問題。
報告指出，70.59%的餐企表示接下來的4月至5月才是困難的時期。餐企正陷入「復工難復市」的窘境之中。
中國飯店協會針對大陸主要204家品牌餐企，5451家門店進行調查顯示，超93%的餐企營業額不及去年同期的50%，超27%的餐企營業額甚至不到去年同期的10%。而客流量方面，有94.61%餐企客流不足去年同期的一半，能基本恢復到去年同期80%以上客流水準的餐企不到1%，僅為0.49%。
餐企因疫情而直接關門，影響還在持續攀升。統計顯示，有近4成的餐企已經全部門店或關閉了部分門店。在關閉部分門店的餐企中，關閉20%以下門店的餐企占比15.69%，關閉20%~50%門店的餐企占比10.78%，關閉50%~80%門店的餐企占比6.37%，關閉80%以上門店的餐企占比2.45%。
而因「關店潮」所帶來的餐企「裁員潮」和「欠薪潮」也同樣不容小覷。目前已有38.76%的企業被迫面臨部分裁員或解散員工問題，其中裁掉一半以上員工的餐企占比達到8.61%。另外28.64%的餐企表示，存在延後發工資或發不出工資的問題。
報告指出，70.59%的餐企表示接下來的4月至5月才是困難的時期。餐企正陷入「復工難復市」的窘境之中。
【聯合報。戴瑞芬(2020.04.17)。https://udn.com/news/story/7333/4499646?from=udn-catelistnews_ch2】
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