餐飲業2020年4月份總銷售額減少39.6%，為史上減少最多的一次
- 2020/5/25
- 日經流通
日本餐飲服務協會(東京•港)於25日發表了4月份的餐飲業總銷售額(所有店鋪)與去年同月相比減少了39.6％，連續2個月相較去年之實際成果下跌。自1994年1月起實行之調查數據當中，此次為減少幅度下跌最大，3月份的減少幅度(減17.3％)有大幅增加的趨勢。因宣布緊急事態宣言的影響下，餐飲業全部業態的銷售額皆下跌。
依照業態類別分析，減少幅度最大的為酒吧、居酒屋，與去年同月相比減少了91.4％。並且在希望凌晨營業的店舖能自我約束下，餐飲連鎖商店大部分皆因此暫停營業，銷售額受到了影響。咖啡廳等業態，大部分皆因暫停營業影響下，減少了72.4％。
另一方面，宅配以及外帶的需求增加，速食業者為下跌幅度最少，僅減少了15.6％。特別是設置了得來速的「美式」業態之營業型態，使民眾不必進入店內即可購買餐點。與去年同月相比增加了2.8％，且相較去年有增加的趨勢。
家庭餐廳雖然加強宅配服務的部分，但銷售額仍然減少了59.1％。關於5月份的銷售額，日本餐飲服務協會表示「由於大多地區仍尚未解除緊急事態宣言，預測將與4月分情況相同。」餐飲業為防止新型肺炎感染，將用餐座位減少，「即使新型肺炎趨緩，顧客回流量以及銷售額很難馬上恢復。」
依照業態類別分析，減少幅度最大的為酒吧、居酒屋，與去年同月相比減少了91.4％。並且在希望凌晨營業的店舖能自我約束下，餐飲連鎖商店大部分皆因此暫停營業，銷售額受到了影響。咖啡廳等業態，大部分皆因暫停營業影響下，減少了72.4％。
另一方面，宅配以及外帶的需求增加，速食業者為下跌幅度最少，僅減少了15.6％。特別是設置了得來速的「美式」業態之營業型態，使民眾不必進入店內即可購買餐點。與去年同月相比增加了2.8％，且相較去年有增加的趨勢。
家庭餐廳雖然加強宅配服務的部分，但銷售額仍然減少了59.1％。關於5月份的銷售額，日本餐飲服務協會表示「由於大多地區仍尚未解除緊急事態宣言，預測將與4月分情況相同。」餐飲業為防止新型肺炎感染，將用餐座位減少，「即使新型肺炎趨緩，顧客回流量以及銷售額很難馬上恢復。」
[2020年5月25日/日本經濟新聞]
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