一蘭拉麵設置深紫外線照射裝置，Plenus導入自動盛飯機器人，對應新生活方式

九州知名連鎖餐飲店針對為防止新型冠狀病毒感染擴大而發展的「新生活方式」獨創出一套對應方法。豚骨拉麵店「一蘭」（位於福岡市）於福岡縣郊外店導入具有殺菌效果的「深紫外線」照射裝置。定食店企業「Plenus」廣設可自動盛飯的機器人。提供顧客安心用餐的環境，喚回來店顧客。
一蘭拉麵於5月底在新宮店（福岡縣新宮町）入口設置深紫外線照射裝置及空氣清淨機。來店顧客先經由空氣清淨機去除衣服上的灰塵與花粉，再透過紫外線照射達到殺菌效果。最後以紅外線攝影機測量體溫，體溫正常便可入店。造訪店鋪的顧客表示：「像遊樂設施一樣十分有趣，同時也很衛生，令人感到安心。」新宮店的來店客數正逐漸恢復到緊急事態宣言前的水準。一蘭公司也預計於6月9日新開幕的上野御徒町店（位於東京都台東區）導入深紫外線照射裝置，並擴展至其他店鋪。
Plenus於旗下定食店「彌生軒」導入可為顧客自動盛裝米飯的機器人，並在6月10日前將該裝置設於福岡縣內7間店鋪。提供50公克（一口份量）至200公克（一般份量）等四種階段的飯量選擇。投資金額為每台數十萬日圓。Plenus表示：「雖然成本較高，但想提供顧客一個能安心添飯的環境。」今後預計將該裝置擴大導入所有店鋪。以往採用在店內設置大型炊飯機，讓顧客自行用飯匙盛飯的模式，但自3月起為防止病毒感染，改由向店員點餐的方式。
受到疫情影響，外食產業事業規模逐漸縮小。除了設置透明隔板預防飛沫之外，確保座位間隔，確保安全社交距離的餐飲店漸多，但來店客數恢復緩慢，使投資成本增加。提高顧客安心感以加強集客力似乎為生存關鍵。

[2020 年 6 月 10 日/日本經濟新聞]

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