7-ELEVEN鮮食設備全面進化 熱壓吐司狂賣再推爆漿芋泥新品

宅經濟加上疫情影響,加速帶動消費習慣改變,讓2020年超商鮮食與袋裝即食商品商機超興旺。7-ELEVEN表示,麵包、甜點及配菜小吃為鮮食主力結構之一,每年締造上億元商機,為了讓消費者擁有更便利舒適的消費體驗,近期斥資千萬打造進化版的鮮食設備及改變商品陳列方式,像是「新式麵包架」及「精品咖啡限定雙溫甜點櫃」搶攻併買商機,更將配菜小吃改成「吊掛式陳列」,而推出後大受歡迎的「自動熱壓吐司機」,也持續推出新商品,滿足消費者多變的口味。

據7-ELEVEN統計,1年門市可賣出超過2億個麵包及三明治。看準商機,打造將包裝麵包及現烤麵包整合於單一貨架販售的新式麵包架,採用玻璃櫥窗及抽屜式設計,方便拿取又兼顧衛生,目前已導入近80店。另外,也於台北匯陽及台中超億精品咖啡門市導入「精品咖啡限定雙溫甜點櫃」,玻璃蛋糕櫃裡展示Mister Donut甜甜圈、手工甜點、三明治、熱壓吐司等豐富下午茶點心,未來視商圈擴大導入。

7-ELEVEN也觀察到日本、泰國的便利商店都有吊掛商品陳列,因此從2019年12月底開始區域測試,將配菜、小吃等商品改以吊掛方式陳列,方便消費者挑選,其中雞胸肉系列及石安牧場溫泉蛋,單月就能較之前多賣50萬份。8月3日起再推出美威義式香草鮭魚菲力、綠竹筍等新品,滿足民眾24小時即食新選擇。

而從2020年3月推出的全新商品熱壓吐司,目前已導入13店,操作省力的特性讓店員僅需拆開包裝、將商品放入自動化熱壓吐司機,按下啟動鍵不到3分鐘,香噴噴的熱壓吐司即可出爐,最高單店一天能賣出300份。8月3日起再與名店振頤軒聯名推出「振頤軒爆漿芋到泥」全新口味,大甲芋泥搭配切達起司,可望再帶動一波買氣。

【聯合報黃筱晴(2020.08.03)。https://udn.com/news/story/7270/4751211?from=udn-catelistnews_ch2】

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