日本摩斯漢堡推出首間外帶專賣店

MOS Food Services公司首次開設「摩斯漢堡」外帶專賣店。店內不擺設用餐桌椅,只設置點餐區。由於該店鋪為實驗店,提供的餐點與以往的菜單相比約減少至6成,也減少設置在廚房內的機台數量,提高員工的工作效率。受到新型冠狀病毒疫情影響,外帶與宅配需求提高,MOS Food Services推出外帶專賣店之新業態回應民眾需求。也因面積小於以往店鋪,能在條件較不佳的立地設店,今後考量擴大店鋪數量。
外帶專賣店於食品超市「YORK FOODS新宿富久店」(位於東京新宿區)內開幕。除了提供宅配服務之外,也讓在超市內享受購物樂趣的顧客能前來購買餐點。店內導入叫號機,方便顧客在等待餐點完成的期間內進行購物。另外,也導入尺寸更大的保溫架,讓製作完成的餐點能保持熱騰騰的狀態。
店鋪面積約41平方公尺,大小約為一般店鋪的6至7成。將奶昔與熱狗等需用到專用機器製作的餐點從菜單上撤下,以暢銷商品為主要販售項目。MOS Food Services將觀察開店後的銷售情況,考量販售外帶限定套餐。
「Uber Eats」等料理宅配服務的市場逐漸擴大,MOS Food Services約從1年前開始準備進軍宅配服務。為了防止疫情擴大,民眾減少外出,外帶需求也更加提高,MOS Food  Services搭上這波風潮,開設外帶實驗店。

[2020 年 9 月 1 日/日本經濟新聞]

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