高市與摩斯漢堡合推「龍虎石斑珍珠堡」 限量開賣

新冠肺炎疫情衝擊漁產出口,導致漁民銷量受阻,高市府為推廣高雄石斑魚,與摩斯漢堡合作開發「龍虎石斑珍珠堡」,12月16日起逐步在摩斯漢堡百家門市開賣,為漁民開拓新通路。另永安漁會冷凍加工廠已落成,有助漁獲在國內市場發展。

高雄市長陳其邁2020年10月底參加「高雄國際食品展」時,向摩斯漢堡推薦用石斑魚製作漢堡,並牽線與永安漁會合作,將石斑魚開發成新漢堡,12月14日成品「龍虎石斑珍珠堡」首度亮相。

龍虎石斑珍珠堡」,將於12月15日正式上市,使用龍虎石斑魚原塊切片,一條2公斤石斑魚僅能做12塊原塊切片,簡單調味裹粉的龍虎斑魚片,搭配鹹香的金沙醬與四季豆、洋蔥片及安心智慧農場栽種的紅橡木萵苣等,魚肉Q彈、口感豐富。

陳其邁說,過去永安的石斑產值大概約11億左右,有6成是活魚運搬船到中國大陸,但現在中國大陸自己也開始養殖,加上受到疫情影響,石斑魚需要拓展更多元通路,覺得做成漢堡或三明治很好吃,促成永安漁會與摩斯漢堡研發新品。

另陳其邁表示,永安漁會冷凍加工廠已經成立落成,可以進行加工魚片的處理,相信能加速漁產在市場上跟各大賣場通路的連結,可在國內市場有更好的發展。

摩斯漢堡全台有286家門市,預計12月16日起1月31日逐步在100家門市推出限量的「龍虎石斑珍珠堡」,其中30家門市率先開賣,1個漢堡定價105元。

高雄市海洋局表示,已交給摩斯500公斤的石斑魚,可製作限量1萬個漢堡,如銷售反應不錯,將再與摩斯談後續合作。轄區議員黃秋媖說,現在只有500公斤不夠多,希望未來還可增加更多供應量,要持續努力。

永安漁會總幹事黃鶯表示,石斑魚年初時一斤僅100元左右,現在回升到130元,希望過年時能回升到150元以上。也盼藉此次與摩斯漢堡合作,把永安石斑魚推銷給更多消費者,讓更多人知道永安石斑魚有多優質。

【聯合報蔡孟妤(2020.12.14)。https://udn.com/news/story/7266/5091055】

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