六角自有品牌英格莉莉拚展店 客單價站穩400元

六角旗下主打英式人文創意風格的輕食尚品牌「Engolili 英格莉莉」1月21日宣布於微風台北車站2樓開設第2家旗艦店。六角國際集團董事長王耀輝表示，選定微風北車開設Engolili英格莉莉第二家旗艦店的主要原因除了近年台北西區人潮回流外，台北車站身為全台最重要的交通樞紐之一所帶來的商機更是關鍵因素。除了餐食品牌持續拓展枝葉，在主力品牌日出茶太2021年全球也預計開出200店，2022年全球2,000店目標不變。
六角表示，2021年全球店數將淨增約2成，可望帶動營收年增約2成。此外，2021年3月預計將有首家日出茶太直營店導入智慧製茶機，未來將推行到海外市場，將可大幅減少約40％人力。公司2021年並將積極進行數位整合，預計會員數將從2020年底的40萬增加到50萬。
除了手搖品牌日出茶太，六角旗下還包括Bake Code、「美利河」、「英格莉莉」等麵包店和餐飲品牌。其中，「英格莉莉」2020年業績雖短暫受到疫情影響，但2020年第2季底開始急起直追，全年業績好過前一年，因此2021年再開二店，並增加麵食品項，預計客單價可望由300元至350元提升到400元。目標微風北車門市單月營業額突破300萬元以上，與誠品南西門市2家店整體單月營業額將有望能突破600萬元以上，同時2021年也計畫再開1至2家，選點主要鎖定北部。「美利河」為前年開出的新品牌，目前在台家數4家，2021年預計開出第5店，客單價約220元。Bake Code2020年底進行調整，把體質不好的店關掉後，目前家數4家。
英格莉莉做為六角的自創品牌中客單價較高者，主要客群以女性為主，約占6至7成。產品主打以傳統三角形英式司康為靈感，微風台北門市並推出限定8款匠心獨具創意口味，從法國頂級巧克力到日本京都宇治抹茶、台灣在地大甲芋頭到加州香橙，創造跨越國籍美味，翻轉司康既定印象。其中更豪華使用巧克力界愛馬仕之稱的頂級70％法芙娜為食材，手工製成限量「70％苦甜可可司康」，並撒上金色脆片，呈現高級訂製工坊的極致美味，不只好吃又吸睛，攻占不少社群版面。

【經濟日報。嚴雅芳(2021.01.21)。https://udn.com/news/story/7241/5193193?from=udn-ch1_breaknews-1-cate6-news】