壽司店倒閉/2021年1月份同比前年增長1.6倍，有90％是因為「販售不佳」
- 2021/3/8
- 日經流通
東京商工研究公司於2月17日發表了截至1月為止10個月中，2020年發生了28起（2020年4月至2021年3月）壽司店破產（負債超過1000萬日元）（比前年同一時期增長64.7%）的消息。壽司餐廳的破產率以高水平推進此為前年同期的1.6倍，在2月份可能達到30例，是2015年以來五年內的第一次。
壽司店的顧客範圍從高檔店擴展到價格合理的迴轉壽司店，且由於入境需求的增加，因此壽司店的發展情況良好。破產問題也於2019年之前已連續第四年下降，但進入2020年後，新型冠狀病毒的傳播改變了這一情形。餐館停業、要求縮短營業時間、外出自律、加上入境需求消失，企業招待自律及在家工作人數擴大等，市場進而萎縮。
按破產原因劃分，27起是銷售不振（佔結構比的96.4%，前年同期為14例）。 資本金低於1000萬日元的有25家（結構比89.2%、前年同期為14例），負債不足1億日元的有26起（結構比92.8%，前年同期為14例），員工不足10人的有26家（結構比92.8%，前年同期為17例），其中小本企業佔9成。
東京商工研究公司表示「新型冠狀病毒給缺乏資本金的店家帶來實際打擊的情況明顯」。我們分析到：「壽司店主要透過外賣和獨立的感染預防措施來應對來客率的下降。但是，資金方面弱勢的中小企業要做到新的投資、對策並不容易。此外，因為緊急事態宣言的再發佈和新型冠狀病毒改正特別法的通過等，使得營業時間縮短，因此中、小企業和商店的未來依舊不樂觀。該調查分析了2020年（4月至1月）的日本產業分類「餐飲業」中「壽司店」的破產情況。
壽司店的顧客範圍從高檔店擴展到價格合理的迴轉壽司店，且由於入境需求的增加，因此壽司店的發展情況良好。破產問題也於2019年之前已連續第四年下降，但進入2020年後，新型冠狀病毒的傳播改變了這一情形。餐館停業、要求縮短營業時間、外出自律、加上入境需求消失，企業招待自律及在家工作人數擴大等，市場進而萎縮。
按破產原因劃分，27起是銷售不振（佔結構比的96.4%，前年同期為14例）。 資本金低於1000萬日元的有25家（結構比89.2%、前年同期為14例），負債不足1億日元的有26起（結構比92.8%，前年同期為14例），員工不足10人的有26家（結構比92.8%，前年同期為17例），其中小本企業佔9成。
東京商工研究公司表示「新型冠狀病毒給缺乏資本金的店家帶來實際打擊的情況明顯」。我們分析到：「壽司店主要透過外賣和獨立的感染預防措施來應對來客率的下降。但是，資金方面弱勢的中小企業要做到新的投資、對策並不容易。此外，因為緊急事態宣言的再發佈和新型冠狀病毒改正特別法的通過等，使得營業時間縮短，因此中、小企業和商店的未來依舊不樂觀。該調查分析了2020年（4月至1月）的日本產業分類「餐飲業」中「壽司店」的破產情況。
[2021年02月18日/流通NEWS]
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