呷七碗推出道地台灣粽 早訂優惠多

端午節將至,2021年台式肉粽仍是最被看好的市場主流,預估光是冷凍粽至少就有500萬個胃納量,嘉義食品生技公司(呷七碗)5月13日起推出傳統台式南、北粽,提早預約享有優惠。

業者表示,台式粽由於做法不同,南、北各異,北部粽是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭,再炊上20幾分鐘,最後拌予花生、蝦米、滷肉汁及特製的油葱酥,製成類似油飯的粽米,再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹入內,後用粽葉包,最後再蒸熟。而南部粽又分半生粽及全生粽,它的特色在於以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油葱等必耍配料,再下鍋煮透,這種經水煮透的粽子,不僅軟嫩香Q,還帶點粽葉香,味道相當讚。一般而言,半生粽是將餡料與生糯米一起放在鍋裡拌成,並陸續加水,待糯米半熟,包入粽葉後煮熟。全生粽是先將餡料炒好、肉滷好,再以生糯米拌滷肉、餡料包入粽葉中,再用水煮熟。

疫情期間,呷七碗為方便民眾購買,在全省許多超商、大賣場及購物台均有出售,大宗訂貨可洽:台北(02)8226-7776陳小姐或蔡小姐;高雄(O7)2117-9777曾小姐詢問或上網查詢。

【經濟日報。李炎奇(2021.05.13)。https://money.udn.com/money/story/7843/5454219】 

連鎖企業品牌故事

潮流探索

推薦刊物