雄獅餐飲事業gonna轉型外送外帶 員工變身外送員

台灣新冠肺炎疫情嚴峻,防疫警戒升至三級,為保障旅客健康及安全,雄獅旅遊宣布取消至6月14日出發之團體行程,集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」也取消內用服務,即刻轉型成為外帶、外送餐廳,將以內湖中央廚房為基地,加上共享集團人力,預計調度最多2,000名集團員工支援,未來更計畫增設雲端廚房,以多元佈局結合外送服務,加強整體服務能量。6月1日起更推出滿額免費外送服務以及外帶85折起優惠活動,預計可於疫情期間帶動2.5至3倍的外帶業績成長。

雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示,在防疫優先的前提之下,雄獅旅遊宣布全面停止出團至6月14日,餐飲事業也受到疫情衝擊,雖然會對營收有影響,但雄獅資金充裕,維持正常運作沒問題,組織改造跟新事業體投入不停頓,才是未來關鍵,目前人力全力投入集團「增R(Revenue)」項目,包括:商品、(雄獅嚴選)、餐飲(欣食旅)以及整合行銷公司。

雄獅集團欣食旅總經理陳斯重指出,餐飲業正面臨史無前例的重大危機,照顧每位同仁、讓大家能安心,是企業應有的社會責任與使命,維持「顧客、同仁、營運」的平衡,是目前必須努力的目標,因此配合政府餐飲業禁止內用政策,雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」,即刻轉型為外送、外帶餐廳;欣食旅也與雄獅集團「共享人力」,在確保旅客權益不受影響的情況下,最多將調度2,000位旅遊產業員工支援餐飲事業,並成立自有「雄獅外送員」,補足既有外送平台的不足之處。

此外,gonna共樂遊除了於2020年初耗資千萬,於內湖總部成立中央廚房,簡化門市工作及操作流程,未來預計將加速拓展「雲端廚房(Cloud Kitchen)」。陳斯重認為,外送是未來餐飲業的新趨勢,雲端廚房不需要實體店面,可幫助品牌快速擴張外送範圍,菜單則會以簡單、好操作、好上手為原則,透過SOP流程確保餐點品質一致,消費者只要透過線上平台預定即可快速出餐。

陳斯重說,以往gonna共樂遊仁愛、南港、內湖三家店外帶、外送比例僅佔20%至30%,6月1日起導入inline線上平台及自有「雄獅外送員」,加上滿額免費外送服務以及外帶八五折起優惠等,可望於疫情期間帶動2.5至3倍的外帶業績成長;同時員工可藉機進行內外交叉、跨站、跨店、跨品牌之訓練,並持續聘用專業人才,為未來做準備。

雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」台北內湖、仁愛、南港店於6月1日起推出inline線上平台(https://reurl.cc/gWmMnL)訂餐服務,結帳時輸入優惠碼「SAFE85」即可享外帶85折優惠,單筆消費滿588元另可享免費外送服務;gonna EXPRESS忠孝SOGO店外帶全面九折,凡訂購二份主餐,即可享免費外送服務;若想來份招牌法式吐司早午餐及咖啡,「光一肆號」也於inline線上平台(https://reurl.cc/4ampl3)推出外帶自取八五折,結帳時輸入優惠碼「SAFE85」即可享優惠。

陳斯重指出,為加強防疫作為,每一位雄獅外送員均會配戴口罩、護目鏡、手套等防護措施,送餐前後也會針對手部、外送保溫箱進行清潔消毒,另為減少接觸的風險,鼓勵消費者可利用inline線上平台訂餐及刷卡付款,維護彼此的健康及安全。

【經濟日報。楊文琪(2021.06.01)。https://udn.com/news/story/7241/5499932?from=udn-ch1_breaknews-1-cate6-news】

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