築間餐飲集團後疫時代拓點 下半年開出30店

築間餐飲集團瞄準全台最多億萬富翁的胃!選址彰化員林斥資9,000萬元購地自建「本格和牛燒肉放題」彰化員林店,預定8月6日開幕營運,歡慶父親節及東京奧運奪牌,並推出內用88折優惠。
築間餐飲集團表示,2021年第2季疫情重創餐飲業,如今疫情警戒降至二級,看好台灣長期餐飲規模的經濟效益,下半年30家以上新店的展店計畫將如期持續進行。目前,築間餐飲集團旗下6個品牌店家數合計有77家,預計到年底將上看100家。
而為了因應新型態的經營模式及展店計畫,2021年8月起將對外招募各類菁英,從門市正職員工到儲備幹部均有職缺,基本起薪3萬元,儲備幹部上看4.3萬元起。起薪不僅高於政府法令規定,每年更舉行2次晉升面試,依照員工表現進行職級的調整及調薪,以肯定員工對工作的投入。
據築間餐飲集團人資單位表示,2020年晉升人數高達200多人,獎勵人次更超過800人,2021年即將邁入第3季,除升遷及獎勵門檻維持以往標準外,薪資調漲幅度亦持續看好。
築間餐飲集團積極擴展事業版圖的同時,內部也進行公司組織調整以符合上市櫃要求,將目標瞄準資本市場邁進。
據統計,員林市的億萬富翁多達400餘人,密度是全台所有鄉鎮最高,而存款達千萬的民眾,也屬彰化縣員林市最多。築間餐飲集團看好消費市場及為了滿足彰化地區饕客決斥資9,000萬元購地自建。
築間餐飲集團旗下主打和牛燒肉吃到飽「本格和牛燒肉放題」,目前在台中市擁有2家分店,吸引大中部地區愛好和牛燒肉的饕客前往朝聖,
員林「本格和牛燒肉放題」開幕期間祭出優惠,8月6日至16日適逢父親節及歡慶東京奧運奪牌,推出內用88折優惠迎客。
「本格和牛燒肉放題」由築間餐飲集團全新策劃推出的全新燒肉吃到飽品牌,彰化員林店為彰化第一家主打和牛燒肉放題的連鎖餐廳,位於員林184重劃區員林大道三段上,占地96.2坪設有128席次座位。
該品牌主打千元以下高規格享受30種肉品吃到飽。其中「牛盛」品項高達九種,而「豚盛」、「海味」、「燒鳥」及「嚴選」也是豐富不馬虎,不僅有進口的伊比利豚嫩肩、肩胛小戰斧,雞肉部分則採用一隻雞只能取出2片/顆的頂級雞松阪與鳥金玉;另外,還有台灣獨有的桃木煙燻櫻桃鴨胸。
築間餐飲集團董事長林楷傑表示,這波疫情對於餐飲業的衝擊,可說是10年來最嚴峻的考驗,築間餐飲集團不受疫情影響仍按照既定計畫展店,持續於新北市、台中、彰化、雲林、嘉義、高雄等地陸續展店。
在無法預估疫情何時結束的情況之下,築間餐飲集團試著與疫情共處不斷找出對應的經營模式,除已開始跨產業異業聯名,增加品牌知名度與更多銷售模式,更不排除轉型為零售業,積極「走上雲端」發展電商,跳脫以往主攻內用的習慣及舒適圈。
林楷傑表示,旗下所有品牌未來也將延續集團多年以來的理念,給消費者「高規格食材」的承諾與堅持。

【經濟日報。宋健生(2021.08.02)。https://udn.com/news/story/7241/5644787?from=udn-catelistnews_ch2】

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