Dunkin' 甜甜圈追求非傳統地點成長

Dunkin' 甜甜圈去年在27個非傳統餐廳地點內開業,今年也打算繼續這個作法。

Dunkin' 去年在機場、購物商場、超市和大學內開設門市,儘管新冠疫情影響人潮,但公司認為逆境會過去,生意總會反彈。

先前Dunkin' 就在賭場、旅館、醫院、會議中心,和水上樂團內開設門市,今年則要在機場擴張,包括紐約甘迺迪機場和芝加哥的奧海爾(O'Hare)機場。Dunkin' 表示它們有很大的彈性,能夠因應各特殊地點的需要和喜好,推出合適的店面和菜單。 

非傳統店面往往因配合所在地點,營運時間有限,人工成本較低,能吸引想進入新市場的加盟商,如果疫情惡化,風險也較小。目前新冠病毒delta變種可能會影響機場或購物中心的人潮,大學也可能因疫情而改為網上教學,因此挑戰嚴峻。去年美國機場的商店和餐廳損失就達34億美元。 

(取材自8月17日Restaurant Dive,TCFA中文版權所有

連鎖企業品牌故事

潮流探索

推薦刊物