王品集團原燒再升級 攻白領客
為開拓更多客層與提高客單價，王品集團旗下燒肉品牌「原燒」繼2018年推出「原燒O–NiKU」後，9月30日宣布再推出全新旗艦品牌「Oh my！原燒」，開在台北捷運古亭站商圈的首店10月1日正式營運，將與「原燒O–NiKU」分進合擊搶攻不同客群，若全新商業模式市場反應佳，將推動既有門市全面轉型升級。
王品集團董事長陳正輝在2021年股東會上曾指出，將持續深耕火鍋與燒肉市場，目前王品旗下火鍋品牌有「石二鍋」、「12MINI」、「聚」北海道昆布鍋、「青花驕」麻辣鍋，以及半自助的「和牛涮」與「尬鍋」等6個火鍋品牌，搶占各價位區間爭取不同客源，如今燒肉事業亦希望循此模式以多品牌搶攻市占。
王品2004年創立「原燒」，2018年推出「原燒O–NiKU」轉型升級，目前全台有16家連鎖門店，以35至45歲的家庭客群為主力，平均客單價約800元。
原燒事業處經理蔡淅屏表示，全新旗艦品牌「oh my！原燒」鎖定追求肉質與性價比的25至39歲白領，打造暢快烤肉的歡樂氛圍，客單價設定為850元。
「Oh my！原燒」在菜單升級後，首度引進日本A5和牛、28天熟成安格斯黑牛，最高價套餐總價逾3,000元，此商品策略有助新品牌提高客單價。蔡浙屏表示，目標3年內再開出5家原燒，若品牌升級成效良好，未來16家「原燒O–NiKU」既有門市亦可升級轉型為「Oh my！原燒」。
王品集團董事長陳正輝在2021年股東會上曾指出，將持續深耕火鍋與燒肉市場，目前王品旗下火鍋品牌有「石二鍋」、「12MINI」、「聚」北海道昆布鍋、「青花驕」麻辣鍋，以及半自助的「和牛涮」與「尬鍋」等6個火鍋品牌，搶占各價位區間爭取不同客源，如今燒肉事業亦希望循此模式以多品牌搶攻市占。
王品2004年創立「原燒」，2018年推出「原燒O–NiKU」轉型升級，目前全台有16家連鎖門店，以35至45歲的家庭客群為主力，平均客單價約800元。
原燒事業處經理蔡淅屏表示，全新旗艦品牌「oh my！原燒」鎖定追求肉質與性價比的25至39歲白領，打造暢快烤肉的歡樂氛圍，客單價設定為850元。
「Oh my！原燒」在菜單升級後，首度引進日本A5和牛、28天熟成安格斯黑牛，最高價套餐總價逾3,000元，此商品策略有助新品牌提高客單價。蔡浙屏表示，目標3年內再開出5家原燒，若品牌升級成效良好，未來16家「原燒O–NiKU」既有門市亦可升級轉型為「Oh my！原燒」。
【工商時報。姚舜(2021.10.01)。https://ctee.com.tw/news/industry/525077.html】
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