美國炸雞翅連鎖店試用機器人製作炸雞
- 2021/11/4
- 國際流通
美國勞工短缺情況嚴重，馳名的水牛城辣雞翅（Buffalo Wild Wings）開始試用由Miso Robotics製作的機器人，協助廚房員工製作炸雞翅。
第1具機器人已安裝在公司位於亞特蘭大的創新中心，第2具則會裝在公司的幽靈廚房中心，測試在真實環境下機器人的表現，明年將會正式把機器人送到各分店使用。
這款名叫Flippy Wings的機器人是針對大量顧客的餐廳設計，不但會炸雞翅，也會把炸好的成品放到一旁，使廚房員工能做其他的工作，而不用花太多時間注意炸鍋。由機器人負責炸雞，也減少了油濺出來的危險。Miso表示，機器人炸雞翅也使整個工作流程加快10%至20%。
水牛城辣雞翅的母公司Inspire Brands旗下有近3萬2000家連鎖餐廳及得來速，包括阿比漢堡（Arby's）、31冰淇淋、Dunkin'甜甜圈等。
第1具機器人已安裝在公司位於亞特蘭大的創新中心，第2具則會裝在公司的幽靈廚房中心，測試在真實環境下機器人的表現，明年將會正式把機器人送到各分店使用。
這款名叫Flippy Wings的機器人是針對大量顧客的餐廳設計，不但會炸雞翅，也會把炸好的成品放到一旁，使廚房員工能做其他的工作，而不用花太多時間注意炸鍋。由機器人負責炸雞，也減少了油濺出來的危險。Miso表示，機器人炸雞翅也使整個工作流程加快10%至20%。
水牛城辣雞翅的母公司Inspire Brands旗下有近3萬2000家連鎖餐廳及得來速，包括阿比漢堡（Arby's）、31冰淇淋、Dunkin'甜甜圈等。
（取材自10月22日Chain Store Age，TCFA中文版權所有）
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