咖啡、鮮食直達你家！統一超買下外送老三，拚「快接觸」背後2大盤算

在外送平台興起前，當你想吃點東西，最方便就是走進超商。全台有上萬間24小時營業的超商，街頭巷尾步行可至，也成為台灣人的日常。
曾幾何時，電商和外送平台對於速度的競逐，一再對便利商店的便利性構成挑戰，必須重新思考及因應消費者對於「便捷」的渴求。
順應時勢，全台超過6,000間店舖、市占過半的龍頭業者統一超商（7–ELEVEN），近年來已相繼推出外送服務，把商品送到消費者家門口。2021年初，統一超更宣布收購台灣本土外送平台foodomo（專聯科技），成為旗下100％持股子公司。
整合超商、電商及外送服務，再加上轉投資事業品牌，「未來希望統一集團的商品跟服務，就像自來水管一樣，一打開水龍頭，你想要的東西都自然流出來。」董事長羅智先在2021年4月揭示了便利的「再升級」。
整合OPEN POINT生態系，用專屬優惠吸引來客
7–ELEVEN投入外送服務的起點，可以追溯回2015年，當時的做法是在部分門市的CITY CAFE招牌底下，寫上店舖電話號碼，提供咖啡外送服務。而後，又與全球快遞合作，開放更多店舖提供外送服務。自2020年開始，7–ELEVEN也陸續在foodpanda、Uber Eats上架。
如今，在foodpanda與Uber Eats鯨吞9成市占的外送市場，統一超獨資收購foodomo，擴大外送服務的布局，用意何在？
根據未來流通研究所的調查數據，成立於2015年的foodomo，合作店家數將近1萬間，用戶會員約100萬，在外送平台的市占居第三。
有了自家的外送平台，統一超首先可以串接集團旗下各品牌與店家流通的OPEN POINT點數，提供獨家優惠方案，活絡集團點數生態圈。
「外部平台可能沒辦法有太深的折扣，但我們（foodomo）可以送OPEN POINT點數。」一位在統一超負責數位布局的主管表示。
舉例來說，統一超在2021年5月、10月，先後搭配集團各品牌推出的專屬優惠與外送服務，分別推出兩波OPEN POINT點數回饋活動，活動一上線便帶動foodomo使用人次成長4倍，訂單量最高成長近7倍。
自己做外送的另一個好處是，能夠更完整地掌握顧客的購物旅程，從起點到終點的數據，都掌握在自己手上。
未來方向：前進特殊商圈、加強預約店取
自收購foodomo以來，不僅帶動7–ELEVEN旗下超過3,000間門市提供外送服務，統一超商及轉投資事業10大品牌也相繼上架foodomo，包含21世紀（21PLUS、21風味館）、康是美、高雄夢時代、星巴克、Mister Donut等。與此同時，foodomo也積極與集團外的品牌通路合作，據點已達上萬。
截至目前，在foodomo站上的商品及服務，都有不錯的成績。自2021年2月初導入7–ELEVEN的CITY CAFE咖啡、鮮食，至今咖啡平均月成長約10％，最高更有20％的成長。至於其他品牌，21PLUS、21風味館的訂單量，從同年3月至今已成長4倍；Mister Donut自2021年5月上線至今，訂單成長最高達8倍。
統一超主管指出，要在外送市場打下好成績，安排專屬人力是關鍵。「你觀察一般餐飲業，是先做外送還是內用餐點？先做誰的都不對，一定要專屬人力。」
以7–ELEVEN來說，咖啡和鮮食還是最大的外送需求，尤其在辦公商圈裡的店舖，會議時段就會遇到大量咖啡訂單，如果再遇上門市尖峰，更是人力服務上的挑戰。因此，要透過數據分析門市的需求量，搭配店長對於區域商圈的了解，規畫專屬人力來因應外送需求。
自從有了foodomo的加入，已帶動門市購物的各種創新體驗。統一超主管認為，7–ELEVEN的外送門市數量還會持續增加，尤其是醫院、學校這類封閉商圈，進駐的餐飲業者有限，反而是超商外送的另一個需求點。「預約取餐機制」也是透過foodomo發展中的另一項功能，使用人數的成長率月平均60％。
快商務開啟實體零售的各種應用，接下來會如何發展？「才剛開始而已。」統一超主管笑說。
統一集團快商務Tips：
１.鮮食、咖啡品項為超商外送最大宗，為確保品質，會針對外送需求設計專屬包材
２.安排外送訂單專屬人力，因應尖峰時刻需求
３.整合OPEN POINT生態系，提供不同於其他外送平台的專屬優惠

【數位時代(2021.12.01)。https://www.bnext.com.tw/article/66476/7-eleven-2021】