日本7-ELEVEn改革賣場 推動自助化
- 2021/12/29
- 產業要聞
新冠肺炎疫情長期化，前景仍不明的情況下，日本7-ELEVEn正透過銷售大創商品、用手機結帳以節省人力等方式，來改革賣場。
《日經MJ》12月24日報導，日本7-ELEVEn社長永松文彥指出，染疫人數似乎已得到控制，但預料半年內人潮不會回籠。目前各地的主要客群都瞄準住在當地的消費者，使得增加冷凍食品等新的動線規畫變得很重要。以往便利商店暢銷的是簡單方便的商品，因為主要需求是在車上吃。現在因為在家上班的人變多，消費者變成買回來在家吃，商品的的口味和品質要求更高。價格也很重要，但口味和品質才是購買的關鍵。
日本7-ELEVEn正在測試手機結帳、也就是不用收銀機結帳的方式，未來計畫擴大測試的店面。如此一來，可以提高顧客的便利性，同時讓員工做更有生產力的事。現在員工的作業約3~4成是收銀業務，這項業務自助化後，幾乎不需要人力也能營運。要提高營業額，需要與人溝通，所以它不是無人店，而是要儘量節省人力。
部份商店內部還設有大創商品專用賣場。不過永松指出，需要時會一起合作，但異業合作並非目的。
《日經MJ》12月24日報導，日本7-ELEVEn社長永松文彥指出，染疫人數似乎已得到控制，但預料半年內人潮不會回籠。目前各地的主要客群都瞄準住在當地的消費者，使得增加冷凍食品等新的動線規畫變得很重要。以往便利商店暢銷的是簡單方便的商品，因為主要需求是在車上吃。現在因為在家上班的人變多，消費者變成買回來在家吃，商品的的口味和品質要求更高。價格也很重要，但口味和品質才是購買的關鍵。
日本7-ELEVEn正在測試手機結帳、也就是不用收銀機結帳的方式，未來計畫擴大測試的店面。如此一來，可以提高顧客的便利性，同時讓員工做更有生產力的事。現在員工的作業約3~4成是收銀業務，這項業務自助化後，幾乎不需要人力也能營運。要提高營業額，需要與人溝通，所以它不是無人店，而是要儘量節省人力。
部份商店內部還設有大創商品專用賣場。不過永松指出，需要時會一起合作，但異業合作並非目的。
[2021年12月24日/流通News]
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