蔬果秤重賣 吃多少買多少
- 2022/3/23
- 日經流通
超市銷售的蔬果多半是個別包裝好，但現在愈來愈多商店採秤重的方式。京都食品大盤商2022年度起，將和地方政府合作成立秤重銷售的商店；在東京的專賣店，蘑菇一次可以只買一個。吃多少就買多少，可以減少食物浪費，並且節省包裝材，對環保有所幫助。
《日經MJ》3月13日報導，批發食品的斗斗屋，和新潟縣妙高市合作，22年度內，要開始將市內的商店改為秤重銷售的商店。預定秋季先從蔬菜、白米等10種商品開始，實證實驗後，會推廣到市內其他店鋪。
批發進口有機農產品和葡萄酒等食品的斗斗屋，21年7月在京都開了一家標榜「零浪費」的食品超市，店內除了穀類、蔬果外，包括化妝品等日用品約700項商品都秤重銷售。店內所有商品都不個別包裝，消費者必須自己帶容器來裝商品回家。
斗斗屋和收銀機製造商寺岡精工合作開發的系統，可以自動分辨顧客選擇了什麼商品，計算購物總金額時，還會靠RFID(無線射頻辨識)辨識出容器的重量，自動從總重量中扣掉容器的重量。
在京都本店，當令蔬果以一個為單位，白菜或蘿蔔也可以切開銷售。消費期限短的商品，就在店內廚房煮成熟菜以後銷售，避免浪費。
為了在家中料理也能減少垃圾，店內選擇的是有機栽培、連皮也能吃的食物。剛開店時，顧客多半是因為好奇而來瞧瞧，但現在常客愈來愈多。
yoloz公司19年起在東京中目黑經營HACARI，蘿蔔和高麗菜都不用買一整顆，草莓、蘑菇也可以買1個，而不需要買一整盒。
《日經MJ》3月13日報導，批發食品的斗斗屋，和新潟縣妙高市合作，22年度內，要開始將市內的商店改為秤重銷售的商店。預定秋季先從蔬菜、白米等10種商品開始，實證實驗後，會推廣到市內其他店鋪。
批發進口有機農產品和葡萄酒等食品的斗斗屋，21年7月在京都開了一家標榜「零浪費」的食品超市，店內除了穀類、蔬果外，包括化妝品等日用品約700項商品都秤重銷售。店內所有商品都不個別包裝，消費者必須自己帶容器來裝商品回家。
斗斗屋和收銀機製造商寺岡精工合作開發的系統，可以自動分辨顧客選擇了什麼商品，計算購物總金額時，還會靠RFID(無線射頻辨識)辨識出容器的重量，自動從總重量中扣掉容器的重量。
在京都本店，當令蔬果以一個為單位，白菜或蘿蔔也可以切開銷售。消費期限短的商品，就在店內廚房煮成熟菜以後銷售，避免浪費。
為了在家中料理也能減少垃圾，店內選擇的是有機栽培、連皮也能吃的食物。剛開店時，顧客多半是因為好奇而來瞧瞧，但現在常客愈來愈多。
yoloz公司19年起在東京中目黑經營HACARI，蘿蔔和高麗菜都不用買一整顆，草莓、蘑菇也可以買1個，而不需要買一整盒。
[2022年3月13日/流通News]
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