稻米從運動產業中尋求新出路
- 2022/11/9
- 日經流通
近來用御飯糰等米飯製成的食品，成為運動員補充營養的利器，因為透過碳水化合物的攝取，可望強化他們的肌肉。
《日經MJ》10月31日報導，由於人口減少，稻米需求量下滑，稻米批發商和食品廠商因此尋求改善之道。稻米批發商三橋公司9月開始銷售適合運動員的御飯糰，和東京都內大學的美式足球、排球等五個隊伍簽約，賣給約500位選手。
這種御飯糰的口味有兩種，特色是營養成份比一般的御飯糰多，一種富含鈣質、維他命B2和蛋白質，焦點放在強化骨骼和肌肉；另一種則富含菸鹼酸、鐵質、維他命B1等，長時間運動也不容易感到疲累。單價是162日圓，和便利商店的御飯糰售價差不多。
這項商品由運動營養顧問監製，著眼點在於，運動員往往過度偏重攝取蛋白質。激烈運動比平時要消費更多能源，碳水化合物不足時，蛋白質會被當做能源來使用，無法強化肌肉。
稻米的需求隨人口減少而持續降低，農林水產省指出，2023年產的主食用米需求量估計是680萬噸，創歷史新低，相關業者必須開拓新市場。另一方面，調查業者指出，運動飲料和營養補充食品等運動相關的食品市場規模，2020年約達到448億美元。由於健康意識高漲，21年到26年的年平均成長率可望達到5.07%；由於高齡者也持續運動，運動人口占總人口的比率下降速度緩慢。
此外，酒田米菓2021年開始銷售碳水化合物和蛋白質含量相當於一個鮭魚御飯糰的仙貝，主要訴求對象是已經出社會的運動員。它的原材料是稻米和柴魚片等，運動員在咀嚼的同時，可以消化和吸收營養成份，而且能刺激腦部，可以在競賽時提升集中力。
《日經MJ》10月31日報導，由於人口減少，稻米需求量下滑，稻米批發商和食品廠商因此尋求改善之道。稻米批發商三橋公司9月開始銷售適合運動員的御飯糰，和東京都內大學的美式足球、排球等五個隊伍簽約，賣給約500位選手。
這種御飯糰的口味有兩種，特色是營養成份比一般的御飯糰多，一種富含鈣質、維他命B2和蛋白質，焦點放在強化骨骼和肌肉；另一種則富含菸鹼酸、鐵質、維他命B1等，長時間運動也不容易感到疲累。單價是162日圓，和便利商店的御飯糰售價差不多。
這項商品由運動營養顧問監製，著眼點在於，運動員往往過度偏重攝取蛋白質。激烈運動比平時要消費更多能源，碳水化合物不足時，蛋白質會被當做能源來使用，無法強化肌肉。
稻米的需求隨人口減少而持續降低，農林水產省指出，2023年產的主食用米需求量估計是680萬噸，創歷史新低，相關業者必須開拓新市場。另一方面，調查業者指出，運動飲料和營養補充食品等運動相關的食品市場規模，2020年約達到448億美元。由於健康意識高漲，21年到26年的年平均成長率可望達到5.07%；由於高齡者也持續運動，運動人口占總人口的比率下降速度緩慢。
此外，酒田米菓2021年開始銷售碳水化合物和蛋白質含量相當於一個鮭魚御飯糰的仙貝，主要訴求對象是已經出社會的運動員。它的原材料是稻米和柴魚片等，運動員在咀嚼的同時，可以消化和吸收營養成份，而且能刺激腦部，可以在競賽時提升集中力。
[2022年10月31日/流通News]
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