無酒精飲料在日本大行其道
- 2022/11/16
- 日經流通
日本愈來愈多人因為疫情和健康因素的考量，選擇不喝酒，因此許多餐廳都提供無酒精的啤酒、雞尾酒、沙瓦等，菜單趨向多樣化。
《日經MJ》11月7日報導，在東京一家韓國餐館用餐的五十多歲女性說，疫情前每次到餐廳至少喝10杯酒，疫情爆發後，因為運動和外出的機會減少，開始注重健康，同時也戒酒了，每次都點無酒精的啤酒或或檸檬沙瓦。店家指出，以往多數顧客是上班族，他們會從下班後喝到末班電車前，現在則有很多年輕女性或一家人一起來。
三得利公司估計，2021年無酒精飲料市場比前一年成長15%，規模創歷史新高，不過外食的無酒精飲料市場還在開拓階段。該公司在黃金週假期時，曾經在東京車站開設快閃店「無酒精酒場」，飲料的6成都是無酒精飲料，結果最受到青睞的是無酒精的檸檬沙瓦。
《日經MJ》的問卷調查結果顯示，二、三十歲消費者的確偏好無酒精飲料。關於飲酒習慣，41.3%的受訪者回答「完全不喝酒」和「很少喝酒」，「幾乎每天喝酒」的比率為18.9%。外食時常選的無酒精或低酒精飲料，15.8%回答無酒精啤酒，其次是無酒精雞尾酒(8.4%)和低酒精沙瓦(8.4%)。至於年齡層，二十多歲的人愛喝無酒精沙瓦(41.5%)，三十多歲愛喝無酒精雞尾酒(31.8%)。四十歲以上的首選則是無酒精啤酒。
另外容易選擇無酒精或低酒精飲料的情境，40%(可複選)是和朋友用餐，39.4%是和家人用餐，34.9%是和少數幾位同事一同用餐。獨自用餐的比率只有14.3%。而選擇無酒精或低酒精飲料的理由，最多是「為了不影響第二天的工作」(37.8%)，只有15.9%是因為「看起來很可口」。
《日經MJ》11月7日報導，在東京一家韓國餐館用餐的五十多歲女性說，疫情前每次到餐廳至少喝10杯酒，疫情爆發後，因為運動和外出的機會減少，開始注重健康，同時也戒酒了，每次都點無酒精的啤酒或或檸檬沙瓦。店家指出，以往多數顧客是上班族，他們會從下班後喝到末班電車前，現在則有很多年輕女性或一家人一起來。
三得利公司估計，2021年無酒精飲料市場比前一年成長15%，規模創歷史新高，不過外食的無酒精飲料市場還在開拓階段。該公司在黃金週假期時，曾經在東京車站開設快閃店「無酒精酒場」，飲料的6成都是無酒精飲料，結果最受到青睞的是無酒精的檸檬沙瓦。
《日經MJ》的問卷調查結果顯示，二、三十歲消費者的確偏好無酒精飲料。關於飲酒習慣，41.3%的受訪者回答「完全不喝酒」和「很少喝酒」，「幾乎每天喝酒」的比率為18.9%。外食時常選的無酒精或低酒精飲料，15.8%回答無酒精啤酒，其次是無酒精雞尾酒(8.4%)和低酒精沙瓦(8.4%)。至於年齡層，二十多歲的人愛喝無酒精沙瓦(41.5%)，三十多歲愛喝無酒精雞尾酒(31.8%)。四十歲以上的首選則是無酒精啤酒。
另外容易選擇無酒精或低酒精飲料的情境，40%(可複選)是和朋友用餐，39.4%是和家人用餐，34.9%是和少數幾位同事一同用餐。獨自用餐的比率只有14.3%。而選擇無酒精或低酒精飲料的理由，最多是「為了不影響第二天的工作」(37.8%)，只有15.9%是因為「看起來很可口」。
[2022年11月7日/流通News]
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