米製麵包和甜甜圈 給人新鮮感又吃得安心
- 2022/11/16
- 日經流通
日本便利商店相繼推出米粉製的商品，7-Eleven和全家便利商店都推出米製麵包，Lawson則銷售米製甜甜圈。用日本國產的原料不但安心，和地方政府合作促銷也特別有效。
《日經MJ》11月11日報導，10月下旬7-Eleven開始銷售用約30%小池米粉製的兩種麵包，東京都知事小池百合子也到便利商店來視察，並參與促銷說：「我們需要促進米粉消費的運動」。新商品有米粉獨特的口感和甜度，在先行銷售的東京都，銷路穩定，11月8日起在日本全國上架。
基本上在日本採購米粉的價格相對穩定，也符合7-Eleven持續採購的目標。未來計劃推出更多商品。
由於日圓貶值和俄烏戰爭，使得麵粉價格上揚，東京都正在實施「TOKYO JAPAN」活動，希望米粉取代麵粉。和東京都合作的全家便利商店1日起也在東京都，限定期間內銷售使用5%米粉的酥皮點心。
近年來日本興起「品牌米」的熱潮，Lawson分別推出使用山形縣和岩手縣品牌米製成的法蘭奇，明年1月開始還預定追加新品項。
儘管原料價格仍是麵粉比較便宜，但日本國內消費的小麵有8成以上都要靠進口，容易受海外情勢和匯價波動影響。米粉的價格比較穩定，因此容易擬訂生產計畫。
另一方面，米粉的比率如果提高，製作的門檻就會提高。要讓消費者買單，將考驗各公司的開發能力。
《日經MJ》11月11日報導，10月下旬7-Eleven開始銷售用約30%小池米粉製的兩種麵包，東京都知事小池百合子也到便利商店來視察，並參與促銷說：「我們需要促進米粉消費的運動」。新商品有米粉獨特的口感和甜度，在先行銷售的東京都，銷路穩定，11月8日起在日本全國上架。
基本上在日本採購米粉的價格相對穩定，也符合7-Eleven持續採購的目標。未來計劃推出更多商品。
由於日圓貶值和俄烏戰爭，使得麵粉價格上揚，東京都正在實施「TOKYO JAPAN」活動，希望米粉取代麵粉。和東京都合作的全家便利商店1日起也在東京都，限定期間內銷售使用5%米粉的酥皮點心。
近年來日本興起「品牌米」的熱潮，Lawson分別推出使用山形縣和岩手縣品牌米製成的法蘭奇，明年1月開始還預定追加新品項。
儘管原料價格仍是麵粉比較便宜，但日本國內消費的小麵有8成以上都要靠進口，容易受海外情勢和匯價波動影響。米粉的價格比較穩定，因此容易擬訂生產計畫。
另一方面，米粉的比率如果提高，製作的門檻就會提高。要讓消費者買單，將考驗各公司的開發能力。
[2022年11月11日/流通News]
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