食藥署食品組科長李婉媜表示,指揮中心於2月20日修正防疫政策,包括餐飲防疫管理措施都配合刪除,經過一個月的程序作業,並參考其他部會相關規定後,公告廢止相關條文,回歸GHP(食品良好衛生規範)自主管理,業者也可依自身需求繼續使用隔板。
原先「餐飲業防疫管理措施」規定,餐飲業應遵守規範才能提供內用服務,如今廢止該條款,從餐飲從業人員的每日健康管理、加強餐飲從業人員防疫教育訓練、勤洗手、用餐環境維持良好通風;餐飲場所環境清潔消毒,定期清潔及消毒環境,並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。
同時針對顧客內用管理,必須提供噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、維持用餐環境良好通風、自助餐應有隔板等,歷經兩年半後皆走入歷史,業者可自行決定是否延續規範,整體餐飲規範依照GHP規定即可。
【聯合報。鄒尚謙(2023.03.29)。https://udn.com/news/story/120940/7062561】