商店節能減碳進行式
- 2023/5/3
- 日經流通
因為電費上漲，開始影響到獲利，因此零售業和餐飲業都全力省電。東利多控股公司到2028年為止，日本國內「丸龜製麵」都要改用自動調整溫度和水量的新型鍋子；Aeon在26年2月前，則要在日本全國超市等設施共500處都設太陽能面板。
《日經MJ》4月26日報導，丸龜製麵東京都立川市立川若葉店內，一位員工把烏龍麵放進鍋子裡煮，這時候他沒有關水龍頭，水卻自動停止注入鍋中。店長指出，多虧有這種鍋子，不但省電，經驗不足的員工也能煮出好吃的烏龍麵。
經營丸龜製麵的東利多公司，19年起開始在日本採用這種「省能源鍋」。該公司17年調查電費，發現3成的電都用在鍋子上。先前要調整水量和溫度，都要靠資深員工的經驗，改用這種鍋子後，有助於節省能源。有的店鋪使用後的耗電量比使用前少了31%，耗水量則減少48%。
東利多預定2050年自己公司的溫室氣體排放量降為零。目前有250家店使用這種省能源鍋，占比為整體店鋪的3成。未來還計畫開發更新型的鍋子，AI可以依天候和溼度調整溫度、甚至預測需求，以提高作業效率。
超市和餐飲業則在冷藏、冷凍和加熱方面耗電很多。超市的電費約是營業額的1%左右；另外全國超市協會指出，超市21年度的營業利益率平均只有1.4%左右，顯示增加的成本難以吸收。
Aeon正在推動在食品超市和購物中心等處的屋頂上建置太陽能板。該公司採用直供方式，發出的電力當場使用。22年10月開業的Aeon土岐購物中心，和中部電力的電力零售子公司等業者簽約，委託它們設置太陽能板並且營運。
Aeon預定30年前，國內店鋪50%的電力要來自再生能源，到40年，店鋪的溫室氣體排放量要降為零。第一步是Aeon購物中心所有店鋪用電量的25%，要改用再生能源。
《日經MJ》4月26日報導，丸龜製麵東京都立川市立川若葉店內，一位員工把烏龍麵放進鍋子裡煮，這時候他沒有關水龍頭，水卻自動停止注入鍋中。店長指出，多虧有這種鍋子，不但省電，經驗不足的員工也能煮出好吃的烏龍麵。
經營丸龜製麵的東利多公司，19年起開始在日本採用這種「省能源鍋」。該公司17年調查電費，發現3成的電都用在鍋子上。先前要調整水量和溫度，都要靠資深員工的經驗，改用這種鍋子後，有助於節省能源。有的店鋪使用後的耗電量比使用前少了31%，耗水量則減少48%。
東利多預定2050年自己公司的溫室氣體排放量降為零。目前有250家店使用這種省能源鍋，占比為整體店鋪的3成。未來還計畫開發更新型的鍋子，AI可以依天候和溼度調整溫度、甚至預測需求，以提高作業效率。
超市和餐飲業則在冷藏、冷凍和加熱方面耗電很多。超市的電費約是營業額的1%左右；另外全國超市協會指出，超市21年度的營業利益率平均只有1.4%左右，顯示增加的成本難以吸收。
Aeon正在推動在食品超市和購物中心等處的屋頂上建置太陽能板。該公司採用直供方式，發出的電力當場使用。22年10月開業的Aeon土岐購物中心，和中部電力的電力零售子公司等業者簽約，委託它們設置太陽能板並且營運。
Aeon預定30年前，國內店鋪50%的電力要來自再生能源，到40年，店鋪的溫室氣體排放量要降為零。第一步是Aeon購物中心所有店鋪用電量的25%，要改用再生能源。
[2023年4月26日/流通News]
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