物價上漲，美國連鎖餐廳改變超值餐組合因應

美國漢堡王、達美樂等餐廳紛紛減少超值餐品項，因應成本上揚的問題，其他連鎖餐廳不是縮小分量，就是減少折扣商品以提高獲利。這些速食餐廳的高階主管希望能用減少折扣的方式避免漲價，以免消費者反彈。

全美麥當勞數年來不論大小飲料一直都賣1美元，今年麥當勞擋不住通膨，讓加盟商提高飲料售價。家庭餐廳丹尼（ Denny’s）則不再宣傳低價的單品，執行長米勒（John Miller）說 ...

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元宇宙使得購物邁向新紀元

最近很紅的元宇宙，也可以應用在購物上。不久的將來，消費者的分身可以在虛擬的街道上買東西、和朋友交談、或銷售自己的創作商品。

《日經MJ》1月26日報導，2021年12月，位於東京澀谷的大丸松坂屋百貨公司陳列著漢堡、壽司、螃蟹鍋、布丁等豪華的料理。不同的是，百貨公司所在地其實是虛擬的澀谷，這些都是3D做出來的食品。

消費者的分身可以把3D方式呈現的食品拿起來端詳，並且直接...

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全聯表態不引進 餐飲業先觀望

全聯指出，通路販售的商品以「本土品牌」為主，目前日本商品主要為日本「生活良好」系列，包含休閒零食、調味品、麵製品、罐頭、食用油、沖泡飲品、五金及寵物用品等。全聯強調，若民眾目前沒有需求，將不會特別引進。

愛買量販及家樂福都表示，尊重市場機制及民眾意願，會遵守政府法規，為廣泛消費者把關。

至於如何讓民眾安心？東森集團總裁王令麟表示，福島食品上架前提是「標示要清楚」，民眾才...

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後疫情時代 餐飲業面臨3大變遷趨勢

面對COVID-19疫情持續擴散及變異，「與病毒共存」成為餐飲業的最大課題之一。產業專家分析，在後疫情時代，餐飲業將迎向商場餐飲品牌集團化、餐飲競爭去中心化、餐飲外帶量能提升等3大變遷。

COVID-19（2019冠狀病毒疾病）持續肆虐全球，詭譎多變的疫情，牽動觀光旅遊及餐廳生意的興衰。產業專家觀察，未來餐飲業在後疫情時代，將呈現3大趨勢變遷，業者必須適應變化，才能在新環境下生存。<...

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日本百貨公司營業額 去年增加5.8%

日本百貨店協會公布2021年全國百貨公司營業額，比20年增加5.8%為4兆4182億日圓。不過營收占比近3成的服飾類跌幅很大，和疫情爆發前的19年相比，只有8成左右。近來Omicron肆虐，個人消費如果減少，百貨公司復甦將更遙遙無期。

《日經MJ》1月31日報導，去年因日本政府發布緊急事態宣言，百貨公司縮短營業時間，秋季後疫情稍微緩解，消費者也開始回籠。各商品中，服飾持續陷入苦戰，和...

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H&M 擬大手筆投資，追求到2030年銷售額加倍成長

時尚巨頭 H&M 去年的利潤增長了 9 倍，銷售額也回到了疫情前的水準。執行長赫默爾森（ Helena Helmersson） 表示要在科技、供應鏈、再生能源和永續性各方面投資，希望到 2030年能讓銷售額加倍成長。

儘管去年H&M因不再用新疆棉花而受中國顧客抵制，使銷售額下降了 40%，中國也由 H&M...

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連鎖飲料店喜茶傳大規模裁員 涉及30％員工

總部位於深圳的新茶飲連鎖店－喜茶傳出進行大規模裁員，涉及30％員工，有部門被全裁。對此，喜茶方面回應稱，相關傳聞皆為不實資訊，公司不存在所謂大裁員的情況，年前少量的人員調整為基於年終考核的正常人員調整和優化。

據新浪財經報導，喜茶內部正在實施裁員。經與多位喜茶員工確認，內部年前已啟動裁員，年後還會再裁一部分，總體涉及30％員工。有員工稱全體員工無年終獎，另有說法稱延期發放。
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錢都餐飲集團旗下火鍋吃到飽憑藉高CP值備受喜愛，官方最新宣佈參戰宅經濟，於官方線上開賣招牌美食，首波以鎮店麻辣鴨血豆腐系列為主角，讓饕客在家24小時隨時能吃到錢都「麻辣鴨血豆腐」，更首創全台第一款「麻辣鴨血豆腐水餃」，每口都能感受鹹香椒麻的風味，麻辣鍋老饕勢必一吃上癮。

錢都餐飲集團主打食材上嚴選100％純鴨血及非基改黃豆豆腐，搭配獨門麻辣配方調製成「麻辣鴨血豆腐」，只要在家輕鬆加熱...

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