新生代引領食物新時尚，英超市忙追隨
- 2019/7/3
- 國際流通
英國大型連鎖超市Sainsbury's最近推出不少非傳統的時尚食物，比如一個椰子和一條巧克力棒，號稱「完整的一餐」，用便利包盛裝，超市稱這是「未來的風味」，主要是吸引千禧世代。
類似的食物包括酥脆魚皮、含酒精的康寶茶（kombucha）和一瓶巧克力口味的粉末，號稱只要加水就是「完整的一餐」，千禧世代認為，雖然食物很搶眼，但價格太昂貴，因此反應冷漠。
千禧世代已成為新消費主力，英國各零售店紛紛用獨特的新食品搶攻，Sainsbury's並非唯一。比如瑪莎百貨（Marks and Spencer）前年推出了無核酪梨，皮還可以吃，賣點是避免讓千禧世代顧客在為酪梨去核時傷了手。特易購（Tesco）超市則針對想減少飲酒的千禧世代，推出較小瓶的葡萄酒。
超市連鎖店莫瑞森（Morrisons）則推出名為「新鮮吃」（Eat Fresh）的食品外送服務，一盒盒的食材連食譜一起外送給忙碌的千禧世代，讓他們半小時內就能自行搞定一餐。各超市的食品連名字都明白顯示是為千禧世代而製，比如Co-op最近推出「燻杏仁超級青菜沙拉」或特易購的Wicked Kitchen」（邪惡廚房）系列，都是主打奇特新鮮並著重健康的食品。
英敏特（Mintel）市場研究諮詢公司的飲食分析師貝克特（Alex Beckett）說，這些超市推出的新食物，是打造「現代藥櫃」，因為40歲以下的年輕人著重「能增加維生素攝取、加強腸胃健康、提高蛋白質」的小分量食物，食品可兼具補或藥效，同時還可拍照上傳社媒，與人分享美照的食物。
（取材自6月25日BBC，TCFA中文版權所有）
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