拚防疫!餐飲業者 優化搶攻電商市場

新冠肺炎疫情尚未趨緩,各大餐飲業者也紛紛透過電商平台、雲端廚房等方式,搶攻居家防疫的用餐需求。王品自5月27日起正式宣告旗下「王品瘋美食購物網」上線,提供肉品、火鍋料等居家食材;瓦城則是將旗下門市進行升級,結合外送平台,打造出連鎖雲端廚房,至於乾杯則是增加線上商城品項,藉此刺激消費,疫情爆發後業績已經成長6倍。

為了經營電商市場,王品自2020年年底推出「王品瘋美食購物網」,初期多以年菜料理、食材為主。隨著疫情爆發,網站即進行內容與介面優化,針對防疫期間的消費者需求,整合旗下23個品牌餐廳的重點料理,並且加入門市未提供的商品,提供「手路菜」、「頂級牛肉」、「氣炸好物」、「生鮮良品」與「火鍋專區」等5大選項供民眾在家選購,並且推出滿2,000元現折200元的折扣碼優惠。

瓦城則是自2020年即開始籌備「雲端廚房」的經營概念,並以現有的6大品牌門市進行延伸。例如率先轉型的瓦城安和店,仍保有實體店面,但在外送平台上就同時延伸成瓦城、非常泰、瓦城EXPRESS等3個品牌的雲端廚房,讓民眾可買到3個品牌的餐點。透過此方法,預計將可在全台建構出近300間的雲端廚房,2021年5月底可陸續上線,估計6月初可全部完成,讓整體外送市場更為便利。

同樣在2020年疫情期間所建構的「乾杯超市」,乃是乾杯所打造的官方電商平台,提供有生鮮肉品、調理包、鍋物料理等內容。而在疫情升溫之後,也新增加老乾杯的燒肉食材,以及多款熟食料理,增添餐飲豐富性。業者也透露,在升級三級警示之後,線上業績已經成長6倍,外送也成長6成。

【聯合報。陳睿中(2021.05.27)。https://udn.com/news/story/7270/5487791?from=udn-catelistnews_ch2】

連鎖企業品牌故事

潮流探索

推薦刊物