向一年18億件塑膠垃圾宣戰　全聯「塑膠福利熊」瘦身了！

在台灣，跑一趟超市或量販店，採買回家的東西，除了生鮮蔬果，往往還有各種一次性塑膠包裝袋、保麗龍盒、保鮮膜、泡綿網套；以1袋4顆蘋果為例，就可能有4個泡綿網套與1個塑膠袋，最後恐怕都進了焚化爐。
方便的代價，必然是滿坑滿谷的垃圾嗎？
在歐洲的所有超市，絕大多數瓜果蔬菜都是散裝在籃子裡，直接擺在架上，消費者可直接放進購物籃，就連洋菇、堅果都可散裝挑選。
台灣超市的領導業者全聯，2022年起開始做出了改變。這簡直是不可能的任務。
全聯市佔第一名，減塑成績卻是後段生
根據未來流通研究所數據，2021年，在台灣的超市中，全聯市佔率達64.1%，龍頭地位當之無愧，但能力愈大，責任也愈大，外界的要求聲音開始出現。
2022年7月初，在台灣國際熱氣球嘉年華上，向來以激烈抗爭手段聞名的綠色和平，找來身穿塑膠袋的全聯吉祥物現身，甚至在鬧區買看板廣吿，點出全聯1年製造上億件塑膠垃圾，引起眾人注意。
全聯跟環保團體的關係，的確是「不打不相識」。
談起這一段，被稱為「全聯金頭腦」的行銷部協理劉鴻徵面帶苦笑，「以前我們可能不夠重視減塑，」他說，「因為全聯這幾年發展很快，一直往前衝。」
確實，以「飛速」來形容全聯的成長，並不誇張。近5年，全聯營收成長五成，達1500億元，2022年可望接近2000億元，店數超過千店，幾乎每兩家超市就有一家全聯，且仍在擴張。
啟動永續計劃，塑料大瘦身
2022年10月，全聯正式成立永續小組，由副總經理賴淑子擔任召集人。在全聯集團20多年的賴淑子，是全聯職位最高的女性主管，也剛被林敏雄指派出任全聯和大潤發合併後的首任營運長。
劉鴻徵點出了全聯幾個減塑的努力方向。
第一，從源頭減少（Reduce）一次性塑膠廢棄物。
2022年10月底起，裸賣（無包裝）蔬果專區走進1000多家全聯門市。在全聯南港旗艦店，一進門就是裸賣專區，裡頭有牛心蕃茄、奇異果、小黃瓜、蘋果、柳丁等，甚至也有葉菜類。
劉鴻徵說，原本擔心裸賣品項保存期限變短，會造成食物淘汰增加，但同仁發現，因為裸賣蔬果賣相好，銷售成長大大超出預期；其中賣最好的牛心蕃茄，因為迴轉夠快，新貨汰換速度超出預期，就不怕不新鮮。
這改變不容易。因為全聯在生鮮的經營，師承日本善美的超市，而日系服務的特色，往往包裝較多。
「我們也開始檢討，因為這幾年看到歐美超市裸賣愈來愈普遍，」不過劉鴻徵也提醒，台灣氣候濕熱，某些蔬果裸賣可能讓淘汰率變高，造成剩食問題，是需要注意之處。
第二，是在賣場中提供可重複使用（Reuse）的購物托盤。
在南港旗艦店的蔬果裸賣專區，出現了厚紙製成的托盤，消費者可以盛裝裸賣蘋果與奇異果，在結帳後把水果裝入自己的購物袋，再把托盤交還給店員。
全聯商品部生鮮中心課長王俊杰觀察到，消費者選擇變多，大部份樂見其成，但是有機商品需要認證包裝，以及裸賣商品損耗較高等問題有待克服。
全聯也以抽獎活動誘導消費者自備可重複使用購物袋；另外，為鼓勵自備杯子買咖啡，全聯把政府要求的自帶杯減免5元優惠，加碼到8元，消費者自帶杯的比率從12%提升至50%。
第三，是回收（Recycle），全聯塑膠袋採用100%回收塑膠製成。
劉鴻徵指出，除了雙北的付費購物袋是專用垃圾袋外，全聯其他縣市的塑膠袋都已改為100%回收料製，「我們希望傳達的是，希望消費者自備購物袋，就算必須買袋子，也不會製造新的塑膠垃圾，」他說。
另外，在台灣現有法規禁止再生塑膠盛裝食物後，全聯也絞盡腦汁希望減少原生塑膠。他們發現，塑膠袋其實有三層，於是突發奇想，思考能不能在中間層使用回收塑膠？包材廠商在積極研發。
第四，與包材供應商共同研究，幫塑膠包裝「瘦身」。
劉鴻徵說，全聯也正在積極跟蔬果生產者與食品加工業者溝通，如何研發出更減廢的包裝。
他舉例說明，過去裝芭樂的塑膠夾鏈袋很厚，全聯於是與包材商一起研發出塑膠用量減50%，又能維持強度的包裝袋。目前發現，有水果包裝業者開發出網狀結構，不但讓蔬果透氣又可減少塑膠使用，也納入研究範圍。
然而，以加速擴張為目標的全聯來說，許多減塑、永續做法都還在實驗階段。從永續小組由已經身兼數職的副總兼任，未晉用專任人才，可看出減塑也許並非此階段的要務。
在全聯CSR報告指出，全聯將透過容器循環、包材減量等措施，每年減塑25%，但尚未公布各部門的目標細項與具體做法。
綠色和平減塑專案主任張凱婷肯定全聯開始採取實際行動，針對蔬果裸賣專區，張凱婷提醒，全聯應持續紀錄塑膠包裝用量，仔細檢視成果，進一步設定減量目標。
當全球零售業無不絞盡腦汁減廢與減碳，領頭羊的影響力不容小覷。然而，每年上億件塑膠垃圾要減量，絕非一蹴可幾，全聯的積極應對之外，還需要更多消費者付諸行動共同參與。
消費者，你準備好了嗎？

【天下雜誌。 劉光瑩(2022.11.22)。https://www.cw.com.tw/article/5123655】