統一烘焙事業 拚百億營收
- 2023/2/17
- 產業要聞
統一集團董事長羅智先看好烘焙業是下一個精彩的產業，積極強攻烘焙市場大餅，目前烘焙相關營收逾60億元以上，統一烘焙相關事業上中下游整合出擊，採取一條龍經營，目標帶動烘焙業績年營收衝上百億元，坐穩國內烘焙龍頭寶座。
統一集團目前有三大烘焙廠，包括中壢、新竹湖口及台南麻豆廠；中壢廠為最大麵包廠，主要供應統一超、萊爾富、OK超商、星巴克等麵包商品。
統一以麵粉廠起家，長期看好烘焙為下一個明星產業，因此烘焙事業採一條龍布局，從上游供應烘焙油脂的統清與統一麵粉事業部，到中間的統一麵包是國內最大機製袋裝麵包供應商，下游有烘焙麵包零售通路，一手全包烘焙供應鏈，年營收超過60億元。
羅智先曾表示，現在吃麵包的人比吃米食多，看好烘焙業是下一個精彩的產業，統一烘焙事業一條龍布局已發展成熟，營收每年穩定成長，2023年將採取掌握客群、提升原物料產品機能性，烘焙相關事業整合出擊，朝百億元營收挺進。
統一集團有六大烘焙品牌，包括統一麵包、新感覺、晨光、瑞穗鮮奶吐司、蛋糕屋、Amelies Bagel，還有現烤麵包坊包括Semeur聖娜、昂舒巴黎等；統一麵包最暢銷四款商品分別是紅豆、波蘿、奶酥與卡士達。統一調查，熱銷麵包一年出貨量達3,000萬個，是各超商銷售常勝軍，所有產品全年出貨量達1億個。
統一主管表示，疫情雖改變消費者取得商品的渠道，但大家仍有吃的基本需求，且逐年穩定成長。依據經濟部統計，2022年烘焙蒸炊產值超過300億元。統一技術研發團隊是整合集團內食品營養團隊，以提供不同分眾配方建議，達到精準提案。
隨著消費、健康意識抬頭，消費者更重視個人化飲食需求。統一集團烘焙研發總監文世成表示，最上游的統一麵粉、統清油脂必須提升原料產品的機能性與客製化，同時建置烘焙原料溯源管理及循環永續認證，並取得潔淨標章，更符合市場潮流趨勢，增加銷售量，才能擴大搶攻市場商機。
統一集團目前有三大烘焙廠，包括中壢、新竹湖口及台南麻豆廠；中壢廠為最大麵包廠，主要供應統一超、萊爾富、OK超商、星巴克等麵包商品。
統一以麵粉廠起家，長期看好烘焙為下一個明星產業，因此烘焙事業採一條龍布局，從上游供應烘焙油脂的統清與統一麵粉事業部，到中間的統一麵包是國內最大機製袋裝麵包供應商，下游有烘焙麵包零售通路，一手全包烘焙供應鏈，年營收超過60億元。
羅智先曾表示，現在吃麵包的人比吃米食多，看好烘焙業是下一個精彩的產業，統一烘焙事業一條龍布局已發展成熟，營收每年穩定成長，2023年將採取掌握客群、提升原物料產品機能性，烘焙相關事業整合出擊，朝百億元營收挺進。
統一集團有六大烘焙品牌，包括統一麵包、新感覺、晨光、瑞穗鮮奶吐司、蛋糕屋、Amelies Bagel，還有現烤麵包坊包括Semeur聖娜、昂舒巴黎等；統一麵包最暢銷四款商品分別是紅豆、波蘿、奶酥與卡士達。統一調查，熱銷麵包一年出貨量達3,000萬個，是各超商銷售常勝軍，所有產品全年出貨量達1億個。
統一主管表示，疫情雖改變消費者取得商品的渠道，但大家仍有吃的基本需求，且逐年穩定成長。依據經濟部統計，2022年烘焙蒸炊產值超過300億元。統一技術研發團隊是整合集團內食品營養團隊，以提供不同分眾配方建議，達到精準提案。
隨著消費、健康意識抬頭，消費者更重視個人化飲食需求。統一集團烘焙研發總監文世成表示，最上游的統一麵粉、統清油脂必須提升原料產品的機能性與客製化，同時建置烘焙原料溯源管理及循環永續認證，並取得潔淨標章，更符合市場潮流趨勢，增加銷售量，才能擴大搶攻市場商機。
【經濟日報。何秀玲(2023.02.17)。https://udn.com/news/story/7241/6976513?from=udn-referralnews_ch2artbottom】
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