得來速阻礙交通,美國城市紛紛立法規範

美國是得來速的國度。據估計,全美有20萬家得來速餐廳,美國人1年約有 60 億人次使用得來速車道。在麥當勞等大型連鎖速食店,得來速的業績占總銷售額的 70% 以上。

汽車繞著得來速排隊,造成交通阻塞,影響公車通行,也阻礙行人,並且常常造成行人、單車騎士和其他車輛事故,也違反環保的理念。

許多城市和地區希望停止這種情況蔓延:亞特蘭大議會今夏將投票決定是否禁止在頗受歡迎的舊鐵路環狀線(Beltline)交通及休憩區開設新的得來速餐廳。明尼亞波利、新澤西州的費爾港(Fair Haven)、密蘇里州克雷夫科爾(Creve Coeur)、紐約州奧查德帕克市(Orchard Park)等城市都已經禁止設置新的得來速。
 
南加州有些城市如也已通過暫停令,暫時禁止開發新得來速,例如長灘(Long Beach)。匹茲堡和亞利桑納州梅的薩(Mesa)也已在考慮禁令。

新冠疫情流行期間餐廳關閉內用,得來速成為速食連鎖店的生命線。餐飲業顧問公司Technomic統計,2022年得來速銷售額達 1330 億美元,比 2019 年疫情前增加 30%。

疫情期間,Shake Shack和Sweetgreen開了公司首批得來速店,塔可鐘(Taco Bell)、 Chipotle 和其他連鎖餐廳則開了只提供得來速而不供應內用的門市。

餐廳喜歡採用得來速模式經營,因為利潤較高:得來速店的面積比提供內用的餐廳小,需要的人手和維護都較少。它們在以汽車為重的地區最有意義,照理說會遠離行人或腳踏車。然而它們往往設在速限較高的幹道上,以吸引駕駛人的注意,如果十字路口或人行道上有行人或騎車的騎士,駕駛人反應的時間就較短,增加意外的可能。而且駕駛人往往會把注意力放在周圍的汽車,而未留意行人。

有些速食店已在考慮改變,比如增加更多得來速車道,或者用人工智慧協助加速點餐,減少問題。星巴克就表示它們針對不同的社區,推出不同類型的店面形式,比如僅限外帶、路邊取貨和得來速。美國約有4成的星巴克門市是得來速店。

不過增加更多車道以解決擁擠問題的作法,只會吸引更多汽車來得來速。而且一般司機往往買了餐飲就走,對附近的商家的業務也沒有幫助。
 
(取材自6月26日CNN,TCFA中文版權所有

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