《日經MJ》7月19日報導,完全營養食物沒有明確的定義,各公司根據厚生勞動省的「日本人食物攝取基準」,自行推出商品。富士經濟公司的定義是,含有一天需要營養素的三分之一以上,或每卡路里的營養素使用量高於標準值,達到這些條件就算是完全營養加工食品。這個市場持續擴大,2022年比2021年多了一倍多,達到144億日圓。
完全營養食物的使用者原本瞄準的是不注重飲食,希望節省用餐時間,把時間花在自己興趣上的人,因此訴求對象有限。不過疫情後,大家對營養攝取的意識改變,日清食品等公司也推出可以當做正餐的商品,加上媒體宣傳,大家的認知度升高,不少人試著嘗鮮。
他們在意健康,卻沒有採取運動等具體的行動,只想輕鬆地保持健康,因此適合吃完全營養食物。其他國家的完全營養食物多半是粉末飲料,日本則以米飯、麵包、麵等主食為主。一天要吃三餐的日本人,對粉末飲料有莫名的抗拒感。因為消費者對主食的期待值高,營養和美味非常重要。
完全營養食物22~30年的市場年平均成長率估計為18.1%,30年將成長為545億日圓。
[2023年7月19日/流通News]