JTB拓展減少食品廢棄新業務
- 2023/8/9
- 日經流通
JTB開始從事開發減少食品廢棄的商品和服務。第一個嘗試是開發和銷售使用賣相不佳蔬菜製作的罐頭。銷售對象是企業，預定2024年3月前要賣出2000個以上，明年春季起也要對一般消費者銷售。JTB希望除了本業旅行社之外，也要把觸角伸到其他領域。
《日經MJ》8月2日報導，這項新事業名稱是「永續航程計畫」，將開發減少食品丟棄的商品和服務，首先要採用賣相不佳的蔬菜，用來製成罐頭，目前有「醃鰤魚蛤蠣和蔬菜」（95公克）、「醋溜山豬梅花肉」（90公克）兩款，分別使用了28.6%和4.4%的蔬菜。經營公路休息站的Farmers Forest公司向農家買進蔬菜後，JTB再向該公司購買，由東京巨蛋飯店的主廚決定菜單。
JTB將先對關心SDGs的企業銷售，已生產2000個，2023年度內還要再製造數千個，希望完售。至於售價，每200個加上解說SDGs的繪本和研討會，不含稅150萬日圓，目前正和20到30家企業接洽中。
農林水產省指出，日本國內可以食用卻被丟掉的食品量，21年度估計達到523萬噸，比前一年度增加了1萬噸。近年來傾向減少，但換算成每個國民一天還是丟掉114公克左右、將近一碗飯的量。
[2023年8月2日/流通News]
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