星巴克準備開發較小城鎮市場
- 2023/8/9
- 國際流通
舉世最大的咖啡連鎖店星巴克發展策略首先是透過顧客流量大的都市地區，然後再以得來速攻進郊區，如今該公司表示要放眼較小的城鎮。
這家總部位於西雅圖的連鎖店高層告訴投資人，星巴克在美國還有很大的發展空間。執行長納拉辛漢 （Laxman Narasimhan） 在第3季財報電話會議上表示：「我們在美國在較小的城鎮有機會增長。」
星巴克是美國第2大連鎖餐廳，在美國擁有 1萬6144 家門市，正穩步超越不斷萎縮的賽百味（Subway，在美國有 2萬家門市），如按銷售額計算，它也是僅次於麥當勞的第2大連鎖店。
自 2018 年以來，星巴克已在美國新增約 1500 家餐廳。根據食品市調Technomic 公司的資料，光是去年1年，星巴克就新增了 400 多家門市，比任何其他美國連鎖店都多。
儘管如此，星巴克門市的分布仍然以城市為主，1/10的門市都位於兩地：紐約和洛杉磯。
也因此，星巴克發現在某些市場中的滲透率沒有達到應有的程度，較小的社區還有發展空間，因為一方面，隨著大型連鎖店的發展，用盡了可以建造餐廳的都市地區，另一方面，高昂的房地產成本使門市到小鎮擴張更具吸引力，而且因顧客缺乏選擇，可能會有更好的反應，例如Chipotle墨式速食在較小的市場表現出色，就打破了一些地區的銷售記錄，因此提高了今年的小城鎮發展目標。
（取材自8月3日Restaurant Business，TCFA中文版權所有）
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