因應高營運成本，加州Subway加盟商積極商討對策
- 2024/1/24
- 國際流通
美國多州基本工資即將上漲，尤其加州政府規定4月起，全美門市超過60家的速食業者，最低工資將提高為每小時20美元，營運成本大漲，速食業者莫不搜索枯腸尋求對策，Subway（賽百味）加盟商最近就積極討論如何因應。
Subway已經成立了一個經營商委員會，研究適應調薪的策略，許多人擔心新政策將導致大量門市倒閉。
目前加盟商在研究的措施不僅是單純的漲價，還包括降低成本的建議等。
一位不願透露姓名的業者表示：「任何人都不會花 17 美元買一個三明治。」因此光是漲價並非選項。
加盟商擔心支付大漲的工資，業績卻沒有相對成長，將會產生嚴重影響。這
對Subway絕非小事，該公司在全美擁有約2萬家門市，其中 2000 多家位於加州。
星巴克在加州有 3000 家門市，經營數量最多。
速食業者表示，許多加盟店都在苦苦掙扎。有業者認為，加州一半以上的加盟店都面臨倒閉風險。自 2014 年以來，已有約有 7000 家 Subway 門市關閉。
Subway總公司要求加盟商接受數位優惠券，認為這有助於推動該公司的行動應用程式和忠誠計畫的業務，這些都是驅動業績的重要措施 。但加盟商表示，優惠券的折扣過高，侵蝕了他們的利潤。加盟商已要求公司做一些讓步，但雙方未達成共識。
憂心的速食業者並不只有Subway的加盟商，其他品牌也在想辦法，漲價是最有可能的作法，但也有業者打算用科技因應，比如用自助點餐機等來減少工作人手，除了減少人力成本之外，還有其他效率上的好處。
Jack in the Box漢堡店的執行長哈瑞斯（Darin Harris）就胸有成竹地表示：「我們已經有很好的因應計畫。」
（取材自1月15日Restaurant Business，TCFA中文版權所有）
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