疫情後百勝餐飲全球店數成長近25%
- 2024/2/21
- 國際流通
百勝餐飲集團 （Yum Brands）持續在世界各地增加門市，該公司旗下品牌KFC炸雞、塔可鐘（Taco Bell）墨式餐飲、必勝客披薩和Habit漢堡的全球門市中，有近 25% 是在過去3年內所興建。百勝執行長吉布斯（David Gibbs） 表示，「這對已有 50 至 70 年甚或更久歷史的品牌難能可貴。」
這些新門市中，有25%是取代舊的門市，雖然有些舊門市已關閉，但集團不斷成長，也開了許多新的店面。自 2020 年以來，公司的3個品牌餐廳門市總數已增加 8358 家。
吉布斯表示：「在2023年，我們連續第3年創造了產業發展紀錄」。2023年該公司平均每天新開 13 家餐廳。
這些新門市大部分在國際市場。百勝第4季新建的 1900 家餐廳（不包含關閉的門市）中，87% 位於國際市場，3品牌中國際成長最大的部分來自KFC，目前在全球經營近 3 萬家餐廳，這3年中新增了近 5000 家門市，成長近 20%。
全球1／3以上的KFC門市位於中國。 百勝財務長特納（Chris Turner） 指出，KFC在中國有上萬家門市，但服務範圍只達到中國人口的1／3，言下之意就是它還可以增加更多門市。
光是2023年，KFC國際就開設了 2700 家新門市，門市數量增加了 10%。 其中 80%以上來自 15 家股票上市的加盟商，其中包括百勝中國。
另一方面，必勝客全球新開 1600 家門市（不計關店數），百勝表示，這是該品牌的新紀錄。吉布斯指出，百勝中國相信必勝客在中國也有「寬闊的跑道」。
塔可鐘在開設新店方面尤其積極，希望迎頭趕上KFC 和必勝客的行列。2023年塔可鐘在美國以外地區的銷量增長了 14%。但公司表示將暫時放慢增長速度，以穩定新興市場的同店銷售業績，並與加盟商合作，選擇最理想的開店地點。
百勝全球近 6萬家餐廳中，大部分都是加盟商所有，疫後百勝把推動整體單位成長作為主要目標。吉布斯認為目前整理環境十分有利，他說：「雖然成長況狀因國家而異，但加盟商獲得極好的回報。」
（取材自2月9日Restaurant Business，TCFA中文版權所有）
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