想開披薩店嗎？夏威夷是理想目的地
- 2024/3/27
- 國際流通
想在美國開披薩店嗎？夏威夷最理想，因為那裡的披薩店普及率最低，但價格最高。
人工智慧軟體公司 Otter 的最新調查顯示，要在美國開披薩店，應該盡可能遠離紐約和芝加哥等披薩聖地，而往西岸走。
美國滲透率最低的披薩市場是夏威夷，成熟供應商相對稀少，因此披薩店的平均訂單業績達每單 48.50 美元。
如果夏威夷覺得離美國本土太遠，那麼次佳選擇是加州。加州與夏威夷一樣，披薩店占全加州餐廳總數不到 2%，不過加州披薩師傅的平均時薪為 40.10 美元。
Otter 發現，2023年，全美約每 20 家餐廳就有 1 家是披薩店，即披薩店數占所有餐廳的比例是 5.8%，比 2022 年增長了近 5%。不過，價格則是另一回事。 每張訂單平均消費金額最低的州是密西西比州，為 21.60 美元。
競爭對消費者來說顯然是好事，披薩店的平均品質評分為 4.43 顆星（滿分為 5 顆星）。
Otter的調查結果顯示，新罕布夏、緬因，和威斯康辛州的居民對當地披薩品質的評價最高，最糟糕的披薩評分則是在懷俄明、南卡羅來納，和蒙大拿州。93% 的美國人每月至少吃一次披薩，平均全天候任何時間消耗披薩的數量達350 片。36% 的美國消費者認為披薩可以當作早餐食用。
美國人最喜歡的披薩餡料是義大利辣香腸（pepperoni），占所有披薩訂單的 38.8%。 其次是雞肉（19.6% ）、其他肉類（10%）和鳳梨（4.7%）。
（取材自3月14日Restaurant Business，TCFA中文版權所有）
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