麥當勞決定大漢堡才是王道
- 2024/3/27
- 國際流通
麥當勞顯然覺得大麥克還不夠大，它希望不僅在美國，而且要在全球其他主要市場進軍大尺寸漢堡市場。
麥當勞財務長博登（Ian Borden） 表示，「能讓人飽足的大漢堡非常重要」。
麥當勞長期以來一直嘗試推出獨特的優質漢堡，但未得到太多迴響，由於銷售不佳和菜單簡化，因此優質漢堡的嘗試最後都無疾而終。各類高級漢堡在麥當勞菜單上供應的時間從未超過數年。
麥當勞並沒有忽視這個問題。博登說：「多年來我們一直嘗試掌握這個機會，以為這個機會與優質漢堡有關。」但他說這是錯誤的，因此「我們沒有成功」。
他表示，相反地，機會在於提供更大的漢堡，因為這才是大多數速食消費者想要的項目，全球市場皆然，而不僅僅是美國。因此麥當勞開發了幾種更大的漢堡選項，準備在全球推出之前，先在幾個主要市場進行測試，這種作法對麥當勞也是重大的改變。
博登說：「過去你會看到我們在 20 個不同的市場以 20 種不同的方式嘗試掌握這個機會，但這麼做，我們就無力建立一個可以大規模推動的全球商品。」
麥當勞一直希望進軍優質漢堡，搶奪 Shake Shack、Five Guys、Culver’s，和 Freddy’s 等競爭對手的市場，也曾嘗試改進現有產品線來做到這一點，但現在它認為機會在於更大的漢堡。
（取材自3月13日Restaurant Business，TCFA中文版權所有）
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