桃福名廚註冊辣椒醬起風波
- 2024/4/17
- 國際流通
桃福（Momofuku）餐廳創辦人韓裔名廚張錫鎬（David Chang）最近捲入爭議，因為他已把自家出的油脆辣椒登記專利，禁止其他人使用脆辣椒之名，引發眾人不平之鳴。
英國《衛報》（The Guardian）報導，張錫鎬2023年和丹佛公司 Chile Colonial糾紛和解時，取得脆辣椒（chili crunch）商標，並在2024年3月29日開始向美國商標管理局申請專利，走完程序可能需要1年。
英國《衛報》（The Guardian）報導，張錫鎬2023年和丹佛公司 Chile Colonial糾紛和解時，取得脆辣椒（chili crunch）商標，並在2024年3月29日開始向美國商標管理局申請專利，走完程序可能需要1年。
油脆辣椒的英文可以用chili crisp、chili oil，或chili garlic crunch等等，是中國菜常用的調味品，通常用洋蔥、大蒜，和香料製作，可佐餐調味。但張錫鎬已委託律師對所有用到chili crunch一詞的商家發侵權警告信，輿論嘩然，認為這種調味品早在張錫鎬之前就已出現，不該有商標，更不該被獨占。衛報並刊登一篇名為「商標霸凌」的文章指責張錫鎬。
桃福則在自家網站上說，餐廳花了數年時間，研發獨特的油脆辣椒，不容任何人侵權使用同樣的名字。
主演《尚氣》的加拿大華裔演員劉思慕也在X上貼文表示，要把脆辣椒註冊商標，禁止他人使用，就像把蕃茄醬和美乃滋註冊商標一樣可笑。
（取材自4月10日RetailWire，TCFA中文版權所有）
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